苦瓜，形状类似于黄瓜，瓜面起皱纹，似荔枝，味道苦而涩，吃到嘴里并不是一个多么美味的食物，可是它却是一个十分健康的食品。

苦瓜是属于葫芦科的植物，它一般都用来拌凉菜，可以清热解毒，明目养神。对一些顽疾更是能起到很大的效果，而且它富含多种维生素，尤其维生素C的含量。几乎一百克的苦瓜就能有84毫克的维生素C。其实苦瓜最大的功效在于它富含的苦瓜素，这种物质对抵制脂肪和糖的吸收有巨大的效果，被人们称为“脂肪杀手”。

可是由于它的味苦，很多人都无法忍受这种味道，也就放弃了这么健康的食品，其实只要善于烹调的人就会知道，将苦瓜用盐腌制一会，其苦味就会消除大半的。而且用苦瓜烹调出的的菜，其味道更加鲜美。所以说，多吃一点苦瓜吧，因为它不但对身体有益，而且还能减肥呢！

 应该是吧！苦瓜吃的好的！