苏丹红是被大家一直所关注的话题,它有害于身体健康,还有致癌的危害.但是在我们的日常生活的食品中,除了苏丹红有这个危害以外,还有很多传统的食物也能致癌,危害人的身体健康.
比如说是腌制类跟发酵类的食品:烤鸡,烤鸭,叉烧,咸鱼,火腿,腌菜等等.腌制类的食品中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,这些成分跟肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因;而发酵食品中除了含有亚硝基化合物外,还有霉菌污染.如果长期食用,对人体有一定的危害.而且有些腌制品的制作也是不合格的,经常食用这些危害性可能比苏丹红还要大.
在购买食品时,消费者应该注意产品的产地及合格标志.