老鸡熬成的浓汤是非常油腻的，所以很多的时候要添加一些，来解除油腻。

有人喜欢放点橘子皮在鸡汤里，可以解除油腻。

还可以放点山药在鸡汤里，同样也可以解除油腻。

还可以放点扁尖放在鸡汤里，同样也可以将出油腻的。