醋除了有食用调味的价值还有很多妙用。醋里含有醋酸，可以预防痢疾和其他肠胃疾病，醋酸还有杀菌作用，将醋加热熏蒸有助于治疗感冒。炖排骨时加入适当醋，能分解排骨中的钙和磷等矿物质，增加营养。

洗涤丝绸制品时，加入醋可以保持光色泽亮丽。洗头发时，加入少量醋有利于减少头皮屑。烧开书的壶有水垢时，加入一点醋并加热，水垢就会被分解。 擦皮鞋时，滴一点醋在鞋油里，能让皮鞋光亮如新。